Restoran Alize Perpaduan Antara Desain Klasik Perancis Yang Elegan Serta Chic

Restoran Alize Perpaduan Antara Desain Klasik Perancis Yang Elegan Serta Chic

alizelv – Secara resmi memerintah di atas Palms Casino Resort, Alizé adalah salah satu permata Chef André Rochat di antara trio restoran Prancisnya yang indah. Rochat, yang memperkenalkan santapan mewah ke Las Vegas 20 tahun lalu dengan Restoran Prancis André aslinya, memimpin secara kreatif di Alizé. Mark Purdy, Chef de Cuisine dari Alizé, mengeksekusi hidangan ikan, daging, dan unggas yang lezat di restoran yang mempesona dan menyenangkan melalui eksekusi yang sempurna. Daftar anggur menakjubkan Alizé yang terdiri dari 1.800 anggur akan menarik bagi penikmat anggur yang membedakan. Terletak di Flamingo Boulevard, satu mil di utara Las Vegas strip dari Caesar’s Palace dan Bellagio Hotel, Alize adalah salah satu restoran yang tidak boleh dilewatkan.

Restoran Alize Perpaduan Antara Desain Klasik Perancis Yang Elegan Serta Chic – Alizé menyanyikan lagu sirenenya segera setelah masuk ke restoran. Terletak di lantai 56 Palms Casino Resort, Alizé mengundang Anda dengan dekorasi yang elegan, keramahan yang hangat, dan masakan Prancis yang canggih. Chef de Cuisine Mark Purdy memanjakan para tamu dengan kreasi kuliner ikan, daging, dan unggas yang dibuat dengan sempurna dari persiapan Prancis klasik. Alizé dikelola di bawah bimbingan Koki Las Vegas yang terkenal André Rochat, yang memperkenalkan masakan lezat ke Las Vegas lebih dari 20 tahun yang lalu, ketika kota itu memikat para penjudi melalui penawaran makanan daripada makan malam yang lezat.

Restoran Alize Perpaduan Antara Desain Klasik Perancis Yang Elegan Serta Chic

Restoran Alize Perpaduan Antara Desain Klasik Perancis Yang Elegan Serta Chic

Dengan gaya Prancis sejati, Alizé memberikan pesonanya tidak hanya melalui makanannya yang lezat, tetapi juga melalui banyak pilihan anggur yang luar biasa, yang dipilih oleh Sommelier Alain Visinoni. Dengan daftar 1.800 label yang mengesankan, berjumlah 8.000 botol, Alizé adalah kenikmatan penikmat. Visinoni menawarkan pasangan anggur yang mengesankan yang dipadukan dengan masakan Prancis yang disajikan dengan sempurna dan disiapkan oleh Chef Purdy untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Dipasangkan dengan pemandangan panorama yang menakjubkan dari daya pikat Vegas yang menggiurkan dan berkelap-kelip dari lokasi puncak gedung restoran, Alizé memunculkan perpaduan makanan, anggur, dan suasana yang memabukkan.

Setelah berkelok-kelok melewati kasino lantai dasar yang luas di Palms Resort, kami akhirnya sampai di gerbang Alizé – lift ke lantai 56. Mungkin bagian tersulit untuk mencapai Alize adalah mencari tahu cara mengelilingi lantai kasino Palms. Untuk jalur paling langsung ke restoran, tamu harus parkir di gedung parkir yang lebih kecil di sisi selatan hotel daripada di garasi utama di sisi utara hotel.

Segera setelah kami keluar dari lift ke lantai restoran, kami terpesona. Ditata dengan lantai parket mengkilap, lis dinding warna cognac yang kaya, dan lemari kaca yang luas, pintu masuk lorong Alizé mempesona kami dengan panel kayunya yang berkilau dan memantulkan cahaya dari botol cognac dan port. Manajer Alizé Stavros Georgiou dengan hangat menyambut kami dan mengantar kami ke meja kami, tempat yang menyenangkan di samping jendela setinggi langit-langit yang menghadap ke kota dan lanskap gurun Las Vegas.

Meja kami, seperti orang-orang di sekitar kami, terbungkus elegan dengan dua lapis linen krim kental yang mengalir ke lantai. Meja itu ditata dengan peralatan perak mengilap dan gelas tangkai untuk anggur merah dan putih. Pengaturan menampilkan “placeholder” persegi besar dari porselen hitam jadi antik yang dihiasi dengan motif bunga yang menggairahkan. Bersandar di meja adalah kursi klub yang dilapisi dengan dua kain: satu beludru merah anggur yang subur dan yang lainnya brokat krim dan lembayung bermotif geometris yang melengkapi karpet merah anggur.

Ruang makan utama, dan satu-satunya, Alizé berbentuk persegi panjang dan berserakan dengan meja untuk dua dan empat orang dengan beberapa meja untuk enam orang dan satu meja besar untuk delapan orang. Ruangan itu, dengan panel kayu ek yang berkilauan dan ceri yang lembut, berlangit-langit tinggi dan diwarnai dengan rona merah pucat. Menghiasi dinding adalah tempat lilin berbentuk bunga bakung yang anggun dan beberapa lukisan bergaya art nouveau. Secara keseluruhan, meskipun kamarnya modern, ada sedikit nuansa art deco, mungkin karena garis ruangan yang bersih, langit-langit yang tersembunyi, dan palet warna. Di luar pusat, seperti dekorasi lainnya, adalah gudang anggur yang terkenal: struktur berbingkai kaca dan kayu gelap yang mengungkapkan penghuninya yang berharga. Menghembus di udara, jazz ringan dimainkan dengan volume rendah yang sesuai untuk percakapan meja tanpa gangguan.

Baca Juga : Inilah Restoran Paling Romantis di Las Vegas

Setelah duduk, kami disambut oleh server kami Silvano yang membagikan menu trifold kertas perkamen yang elegan. Selanjutnya, sommelier Alizé yang ramah, Alain Visinoni, memberi kami daftar anggur yang banyak. Visinoni juga menawarkan untuk membantu memasangkan anggur kami dengan makan malam dan menyarankan menu mencicipi koki. Karena menu mencicipi mengharuskan semua anggota meja untuk ikut serta, kami memutuskan untuk tidak memanfaatkan opsi yang menggoda ini. Namun, kami menerima saran Visinoni tentang mis en bouche Champagne: Chanteclaire, Label Pribadi André, Villers-Marmery. Itu adalah multi vintage, sedikit kering dengan rasa buah pir yang halus.

Kami menyimpulkan bahwa kami dapat makan secara eksklusif di makanan pembuka Alize, serangkaian pilihan dingin dan panas yang inventif dan lezat dengan variasi yang cukup untuk membuat memilih tantangan. Saya akhirnya mengurangi pilihan saya ke Pan Seared Diver Scallops, sementara teman makan saya memilih soup de jour, Main Lobster dan Fennel Bisque, dan Calamari Steak. Untuk wine, kami memilih Chenin Blanc 2006, Ballentine, Napa Valley yang kering dan renyah. Ringan dengan sedikit rasa mineral, Chenin Blanc akan melengkapi hidangan pertama kami.

Bouche menghibur disajikan sementara kami menunggu makanan pembuka kami. Ceviche udang disajikan dalam demitasse mungil, itu beresonansi dengan rasa pedas ketumbar yang dicampur dengan potongan alpukat, udang, dan salmon yang dipotong dadu. Dengan dasar tomat yang menambahkan nada menyegarkan dan hanya satu sendok minyak zaitun, cevichenya sangat lezat namun lembut.

Kerang penyelam saya tiba dengan bertumpu di atas piring porselen putih anggun yang dibingkai dengan gulungan emas di atas hitam dan bermata di terra cotta. Kerang, pasangan yang serasi, disiapkan dengan sempurna dengan kerak emas bertekstur renyah meninggalkan daging yang empuk namun kencang. Menghiasi setiap kerang adalah sesendok wortel parut halus, diubah dengan balsamic sirup untuk rasa yang sedikit manis. Wortel sangat kontras dengan kerang, begitu pula lapisan bawah galet jagung basah dengan kunyit. Melebihi hidangan adalah fondue parmesan dekaden yang berputar-putar di sekitar kerang. Gurih dengan bacon, sausnya menyeimbangkan kerang ringan dengan kekayaan pedas.

Lobster bisque pasangan saya disajikan dalam mangkuk porselen berwarna putih krem ​​transparan di atas piring berlapis. Bisque berwarna labu itu harum dengan aroma lobster dan adas yang memabukkan dan ramuan rasa lobster bertubuh penuh yang lembut dengan nada sherry. Bagian bawah tureen menyimpan kejutan berupa puff pastry yang renyah dan scallop panggang untuk tambahan fillip.

Steak cumi ditumis hingga rona keemasan, steak lembut yang memadukan kerenyahan kerak dengan kehalusan daging putih. Daun kentang goreng renyah yang menyertai steak adalah tambahan yang menyenangkan. Sedikit rasa manis dari saus mentega cokelat seimbang dengan rasa ringan ikan.

Untuk menemani hidangan saya, Roasted Colorado Rack of Lamb, saya menunda Sommelier Visinoni untuk pilihan saya berikutnya. Dia menyarankan Zinfandel 2004 dari JC Cellars Arrowhead Mountain, Sonoma, berkomentar bahwa nuansa pedas anggur akan melengkapi daging yang lezat. Dengan satu tegukan, saya terpesona oleh rempah-rempah beraroma anggur dan tubuh sedang.

Rak domba adalah mahakarya presentasi dan persiapan. Disusun di atas piring porselen putih berkilau yang dibingkai dengan gulungan emas berwarna hitam dengan trim terra cotta, tiga potongan daging dimiringkan di sisinya, dengan bungkus filo dan keju feta diselingi di antaranya. Setiap potongan diletakkan di atas potongan sosis Merquez dan kentang yang diapit oleh lapisan krep bayam tipis. Dikumpulkan di sekitar daging dan crepes adalah jus cokelat beludru. Anak domba itu sedikit diwarnai dengan warna merah muda dan dilapisi dengan kulit tajam dari campuran herba dan mustard. Setiap gigitan menawarkan melodi rasa dari domba yang kuat dengan bumbu halus, gigitan sosis pedas, atau ketajaman feta yang tajam. Menyatukan dimensi rasa adalah jus yang lembut dan sedikit manis. Itu adalah hidangan yang luar biasa.

Baca Juga : Hutong membawa Betelnut ke dalam makanan jalanan

Pasangan saya terus merumput dari menu makanan pembuka dengan piring kecil berikutnya, Scampi André. Scampi yang lezat disiapkan dalam saus krim kaya yang dicampur dengan irisan kemangi dan disendok di atas roti panggang filo yang lapang namun berkerak. Penyajiannya cukup murah hati untuk memuaskan selera yang ringan dan sangat lezat. Dengan hidangan terakhirnya, rekan makan malam saya memilih untuk mengakhirinya dengan anggur putih lagi, Groth Chardonnay 2003 yang lembut, Napa Valley. Sedikit tropis dalam rasa tanpa jejak oakiness, Groth adalah pendamping yang sangat baik untuk scampi.

Kami mengakhiri malam kami dengan souffle cokelat dekaden, pilihan yang tepat untuk restoran Prancis. Bangga dan tinggi, ditaburi sedikit gula bubuk putih, souffle adalah cara yang elegan dan ringan untuk mengakhiri makan kami. Disajikan dalam ramekin putih berlapis di atas piring doilied doilied, makanan penutup memancarkan aroma uap beraroma cokelat. Kami mencelupkan sendok ke dalam souffle, menembus kulit luarnya, dan makanan penutup, sayangnya seperti yang diharapkan, runtuh di bawah tekanan. Kami selanjutnya menuangkan saus cokelat ke dalam kawah kecil dan dengan gigitan pertama kami merasakan sedikit rasa telur dari cokelat custard yang diintensifkan oleh saus yang lembut. Delicieux!

Kami sangat terkejut dengan penampilan tak terduga dari petit fours di atas alas perak yang indah. Permen termasuk marshmallow buatan tangan, meringue, karamel, dan geleé. Kami memasukkan masing-masing ke dalam mulut kami. Siapa yang bisa menolak! Selain itu, kita tidak akan bisa menolak untuk kembali ke Alizé, pelarian kuliner yang memanjakan la Français. Selamat makan!